二小姐的日常

有著一雙巧手的甜美貴婦, 要帶我們一群貴婦們烹飪技術更進一步,

所以決定在我家請甜美貴婦當講師, 麵包班開課囉!

甜美貴婦已經準備好發酵好的兩大麵糰, 所以我們沒有參予這個過程.

等我自己親手做過一遍, 我在拍照一併連食譜一起.

當天我們主要是整形的部分,

玉米包, 比較容易

分好約７０－８０g一個麵糰, 桿成牛舌餅狀, 中間稍稍壓一下, 放上已經與美乃滋混好的玉米。

紅豆手卷, 稍稍複雜

先分好一個分量100g的麵糰, 桿成牛舌餅狀, 在一端切個幾刀, 鋪上紅豆泥或是果醬, 花生醬都可以, 然後從沒有切開那端捲起,

就會像照片左邊那樣.

熱狗包, 是最需要手藝的

照樣, 先將麵糰以一個100g分好, 桿成牛舌餅狀, 大概比熱狗長一點, 可以包覆熱狗為準.

之後完全用麵糰包覆住熱狗, 然後平均切個五刀, 在一個個把切開的熱狗整形, 拉開成圖片左手邊的樣子.

灑上蔥花, 最後步驟就是塗上蛋黃液

(其他麵包進烤箱前的最後步驟也都是塗上蛋黃液)

還有奶油包, 是熱狗包旁邊的...

我覺得要整成圓形是件難事...還要加入卡士達醬...

如果只有我自己大概不會動手做吧!

最後就是吐司

那天其實因我腳也不方便, 都是其他貴婦在動手, 我只在一旁觀摩,

她們還把東西都洗好了才離開.

謝謝他們大力支持貴婦的烹飪班.

貴婦麵包班又是個"大成功"