好久沒有動手做蛋塔了~

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做蛋塔, 蛋液是很容易的,

就是牛奶, 糖, 蛋的混合體, 想要香一點就加香草精...

難的是塔皮, 難的是酥皮,

不過美國在甜點方面的東西食材算是很齊全的.

所以酥皮是買得到的, 不用辛苦自己做.

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小派皮也是有的, 不過這幾次去超市看, 都沒買到小的冷凍派皮.

不過酥皮的味道還是比較讚的.

以前格友有教過, 只要將酥皮切四方的大小, 壓模就行.

不過烤出來會有菱有角, 賣相比較不佳。

最近這個問題也迎刃而解,

貴婦團中甜美代表教了我一個方法, 可以做出十足的美麗蛋塔!

可以到他的網誌:辛苦很久的葡式蛋塔~ 欣賞他的成品

附上她教的小撇步:

"首先將酥皮攤開....之後等退涷後捲起棒狀...之後切成12等分...然後再用手壓平...在用棒子杆平就可以了哦"

(有機會我在補上照片圖解)

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得知這個方法之後, 我一口氣做了24個~

還是熱熱剛出爐的好吃, 冷掉會有點硬硬的...

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