二小姐的日常

這篇要來介紹碗稞的食譜,

神奇的是它不適用蒸的而是用烤的!

我把它稱為代代相傳是因為這是我們教會的媽媽, 阿姨, 師母等

一路傳下來的~

在我們每次不管是大型或小型聚會都是廣受歡迎的喔.

在朋友的幫助下, 看著她做了一次, 就印象深刻了.

不需要看食譜, 連分量都記得牢牢的.

不曉得是不是烹飪技術開竅了?!

照片是第一次做的, 我是覺得不好吃啦～不過高球男很捧場！

幾乎一個人吃掉了一整盤啊！

第二次決定要把肉放入粉中, 果然是正確決定啊～

帶去了百樂宴, 也很受歡迎喔。不過因為臨出門才做好的, 沒時間拍下來。

總之, 做法也很容易, 一起來學吧！

食材：

１。　豬腳肉一磅

２。　蝦米, 香菇（切小塊）, 油蔥酥（分量依個人喜好加減）

３。　紅色包裝粘糯米粉一包

４。　醬油　（分量依個人喜好加減）

５。　兩杯溫水

６。　七杯滾水

做法：

１。　豬腳肉與蝦米, 香菇, 油蔥酥跟醬油一起炒熟. 先放一邊

２。  用兩杯溫水(我是一杯水微波一分鐘）加糯米粉拌熟。

３。　用七杯滾水繼續拌勻　（此時糯米粉會膨脹成現濃稠狀）

４。　倒入９by 13的烤盤中　（如果要肉混在粉中, 這步驟要先混好, 在倒入烤盤）

５。　一定要加蓋喔, 用個錫箔紙蓋住表面即可！

６。　烤箱預熱３７５度F, 烤４５分鐘。之後也可以稍為悶一下。（不過我覺得有點不夠, 可以自行增加烤箱烤的時間, 就像做蛋糕一樣, 用牙籤插入如果不沾黏就可以）